菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 紫荆酥

紫荆酥

紫荆酥

�� 最近爱上了中式白皮糕点，真的是太美了，做法虽然麻烦了一点，但是过程很享受，看着美美的成品心里也是美滋滋的。(展开) ��

食材

主料

水油皮中筋面粉 150g
水油皮猪油 50g
水油皮糖粉 10g
水油皮水 60g
油酥中筋面粉 120g
油酥猪油 60g
紫薯馅料 500g

辅料

红色食用色素 0.5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
水油皮材料混合放入面包机揉出膜。
2
油酥材料混合揉成团。
3
分别分成16份，搓球。
4
水油皮压扁，包入一个油酥收口搓圆。
5
依次搓好，铺上保鲜膜松弛15分钟。
6
取一块擀长。
7
翻面从上到下卷起。
8
依次全部卷好，铺上保鲜膜松弛15分钟。
9
取一个松弛好的卷擀长。
10
从上到下再次卷起。
11
取一块面团从中间捏一下对折。
12
压扁擀圆。
13
紫薯馅分成30g一个搓成球。
14
擀圆的皮包入香芋馅收口搓圆。
15
擀成薄饼。
16
用剪刀剪成均匀的六份，在每一份上用刀划上两口子。
17
把每份的角都捏在一起做成花瓣的样子。
18
用筷子沾红色食用色素点几个圆点点缀一下。
19
烤箱预热150度，下层烤20分钟，注意随时观察不要上色。
20
取出彻底放凉。
21
酥的掉渣，很漂亮的一款小点心，适合老人孩子。

小贴士

白皮酥最好不要烤上色，原色最好看，所以一定要远离上火，温度也不能太高，一旦上色就失去了本来的感觉。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童烘焙甜老年人

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册