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酱烧黑鲫鱼

爱吃鱼的猫

酱烧黑鲫鱼

�� 黑鲫鱼的鱼鳞要比普通鲫鱼黑一些，把鱼鳞去掉之后，二者也没有太大的区别。就是因为这点黑色，这种“黑鲫鱼”的价格就要贵一点。这两条黑鲫鱼的个头挺大，每条都一斤多。(展开) ��

食材

主料

黑鲫鱼 2条

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
醋适量
甜面酱 适量
葱适量
蒜适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：黑鲫鱼
2
把黑鲫鱼收拾干净
3
沥净水分，靠背部切一字刀
4
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香
5
放入黑鲫鱼，旺火，烹入料酒、醋
6
加入适量甜面酱
7
加适量水烧开，烧制8分钟
8
加盐调味，翻面再烧制3分钟
9
旺火收汁后，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、也可以用黄豆酱烧制。
2、一定要靠背部肉厚的的地方切一字刀，防止鱼破碎。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜晚餐烧热菜酱香

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