甜面酱的功效与作用

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

如何挑选甜面酱

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。

甜面酱的制作技巧

适用于烹饪酱爆和酱烧菜

甜面酱的食用禁忌

糖尿病、高血压患者慎食