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把子肉

品口美食家

把子肉

�� 我家先生时常念叨山东的把子肉配米饭，记得三年前去山东时，我品尝过把子肉，那味道和家乡的扣肉不一样，做法也不同，虽然是浓油赤酱所烹饪，却入口即化，肥而不腻，在山东也是标志性的特色菜…(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
鸡蛋 10个
甜面酱 3勺
酱油 2勺
料酒 2勺
盐 10g
糖 5g
八角 3个

辅料

葱 1根
姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
自从买了灭菌解毒机，有效分解出肉类激素后，还原了食材的味道，做出的荤菜特别香
2
锅入水放入处理好的五花肉，放入葱段、姜片煮5~6分钟
3
煮好后捞出晾凉，切1厘米的厚片
4
切好的肉片放入砂锅
5
多放些葱姜片
6
加水落过食材
7
放入盐、糖、酱油、料酒、甜面酱、八角，大火煮开，小火炖1个小时
8
煮好的鸡蛋剥壳
9
放入剥好的鸡蛋，继续煮30~40分钟，汤汁浓稠即可
10
味浓鲜香，回味悠长

小贴士

将肉用灭菌解毒机分解出激素后，不仅口感好，吃起来也放心

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菜谱标签：五花肉午餐家常菜炖热菜

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