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芽菜粉条烧肉
今天在美食群里,群友都在说今天是立秋了,真快啊,热的这么久,终于熬到立秋了,可是今年是润6月,所以立秋只是节气而已。现在还是第二个6月,说是秋老虎都不算,现在还是夏天。热的不是那么难熬了,我这里已经是早晚有温差很大了,凉意很明显了。
既然都有凉意了,食欲也不会好起来了,胃口会越来越来大开,今天这款《芽菜粉条烧肉》就是初秋大开胃口的下饭菜,别看辣皮子就是加了4个,可是经过猪肉的熬制,真的辣味全出来了,芽菜的咸香爽口,又是更上一层了,粉条也是吸收了汤汁,更是根根入味,好吃的不得了。趁现在胃口大开,快去试试吧,也算贴秋膘了,真的不长肉肉啊。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芽菜粉条烧肉步骤1
    1
    主料、五花肉、芽菜、干粉条
    辅料:植物油、盐、八角、姜、老抽、香葱、鸡精、辣皮子、料酒
  • 芽菜粉条烧肉步骤2
    2
    把猪肉切小片
  • 芽菜粉条烧肉步骤3
    3
    粉条用凉水泡软,姜、香葱洗净切末,辣皮子洗净切段
  • 芽菜粉条烧肉步骤4
    4
    热锅凉油,油热8成下肉片煸炒出油
  • 芽菜粉条烧肉步骤5
    5
    加料酒八角、辣皮子、姜翻炒均匀出香味
  • 芽菜粉条烧肉步骤6
    6
    加老抽翻炒均匀裹住肉片
  • 芽菜粉条烧肉步骤7
    7
    加水烧开熬制15分钟左右分钟
  • 芽菜粉条烧肉步骤8
    8
    加粉条
  • 芽菜粉条烧肉步骤9
    9
    加芽菜翻炒均匀,再次烧10分钟左右
  • 芽菜粉条烧肉步骤10
    10
    加鸡精翻炒均匀
  • 芽菜粉条烧肉步骤11
    11
    加香葱拌均匀即可

小贴士

1、烧肉片时,水要加的多些,因为粉条很吸收水
2、芽菜很咸,一般不用加盐
来自 品口 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签:家常菜 下饭菜 四季食用 家常菜 热菜 私房菜

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