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小炒扁豆丝

小炒扁豆丝

�� 扁豆味甘、性平，归脾、胃经
　
有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效　　
主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
喜欢吃辣的，可以适量加点辣椒炒，更爽口下饭呢。(展开) ��

食材

主料

扁豆 400g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。
2
蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。
3
锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。
4
不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。
5
下适量盐炒匀。
6
炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。
7
起锅前下葱花炒匀即可。

小贴士

扁豆一定要炒熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
起锅前的猪油使扁豆的口感滑嫩，不会觉得扁豆皮粗粗滴。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛家常菜 10分钟内炒夏季全菜系 3-4人扁豆丝炒锅胃痛

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