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快手酱茄子

老王请吃鸡

快手酱茄子

�� 这道酱茄子清爽、下饭、熟得快，酱茄子感觉就是腻糊糊的，这样做的酱茄子酱香浓郁，清爽至极，好吃好看！(展开) ��

食材

主料

绿茄子 500g

辅料

红尖椒 60g
大酱 3匙
猪油适量
食用盐 适量
大葱适量
大蒜适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子切斜刀，然后翻面在切斜刀
2
切成相连的花刀
3
红辣椒切小丁，葱花、蒜末切好
4
置锅放入猪油
5
油烧5成熟放入切好的茄子几面都煎到成鲜绿色
6
放入葱花，花椒粉，用少许大酱炸锅，加水至茄子三分之一处，为了避免大酱糊锅，大酱发在茄子上边
7
盖锅炖5分钟
8
揭开锅盖把花刀茄子拨散
9
放入红辣椒丁，蒜末
10
翻炒一下出锅
11
好吃下饭清爽的酱茄子做好了。

小贴士

切花刀的时候如果掌握不好，可在刀的根部放一根筷子。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜农家菜家常菜快手菜酱汁

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