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蒸茄盒

蒸茄盒

�� 炸茄盒是深受大家都欢迎的一道家常菜，但很少有人蒸茄盒，其实蒸茄盒是原汁原味，清淡又不失鲜美，吃起来更健康。(展开) ��

食材

主料

绿茄子 2个
猪肉馅 200g

辅料

葱末适量
姜末适量
盐适量
耗油适量
料酒适量
十三香 适量
酱油适量
面酱适量
食用油 适量
水适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉馅放入碗里，分别加入适量的姜末、葱末、料酒、耗油、盐、十三香、水顺着一个放心搅，搅到上劲。
2
搅好的肉馅在放一勺油搅匀待用
3
将绿茄子去提洗净放在菜板上
4
将茄子切成底部相连的两片，（切近一厘米的厚度，一定要切匀才好看）
5
取一个茄盒将肉馅夹入，用筷子弄平，馅要在茄口的内径里为好，依次做好全部茄盒放入碗中。
6
将一个小碗倒入一勺面酱、少许酱油、一小勺盐、耗油、大料瓣、油、2汤勺水调成汁待用
7
把调好的汁到入碗中，开水上锅。
8
盖上锅盖，大火蒸15分钟（视茄盒的大小、薄厚而定）关火焖2-3分钟
9
将蒸好的茄盒放入蒜末即可

小贴士

茄盒蒸熟了，要多放多放蒜才好吃，切片时一定要切匀

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人家常菜老年人补铁青少年蒸

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