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香辣卤鸭翅

香辣卤鸭翅

�� 卤菜做法简单，口感俱佳，以色美肉香味醇而见长，非常适合佐饭下酒，特别是这香辣卤鸭翅，拿起一根啃，特别入味，吃起来甜中带辣，滋养又不腻，不但肉连骨头都是香的。。。(展开) ��

食材

主料

鸭翅 10根

辅料

葱姜适量
盐适量
红辣椒 适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香 适量
甘草适量
草果适量
白酒适量
生抽适量
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
将大料冲洗干净后放入调味料钢球中；
3
将鸭翅和调料钢球放入锅中，加入没过原材料的水大火煮；
4
煮开后先撇去浮沫；
5
加入葱姜，倒入适量的白酒、生抽和酱油；
6
再加入适量的糖；
7
加入适量的盐；
8
转为小火后继续炖煮三十分钟，最后关火泡上两个小时即可。
9
开动了。

小贴士

1. 将所有的调味料放入钢球内这样出来的菜品更干净成色好； 2. 大火煮开后要先撇去浮沫，再开始加料； 3. 加入少许白酒和糖去腥提鲜； 4.大火煮开后转为小火炖煮三十分钟，再继续泡上几个小时帮助其入味。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜健脾开胃滋阴润燥白领

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