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蒜子烧鲈鳗鱼
默默
1张图片
鲈鳗鱼是一种海鱼,体型中等,鱼肉鲜嫩,用蒜子红烧好了很好吃的。
只是家有宝宝吃饭,如果全是大人吃,不妨放些辣椒,味道更好。
(展开)
食材
主料
鲈鳗鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
香醋
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
10分钟内
准备时间
10分钟内
制作时间
用餐人数
步骤
1
海鲈鳗鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,
2
在鱼的两面各划几刀,对半切,
3
撒些淀粉,抹匀,
4
锅里油热,放入鲈鳗鱼,
5
两面煎透,
6
放入蒜子,姜片,葱结,
7
加糖,料酒,小半碗清水,
8
放入老抽,生抽,香醋,胡椒粉,大火煮开,中火煮至汁稠,
9
加点盐煮开,撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.鱼皮上抹些淀粉,煎鱼的时候不容易破皮。
2.红烧鱼的时候加一点香醋,味道很好。
3.盐要最后放,如果放了老抽与先抽,已经够咸了,盐可以不用放。
(展开)
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默默
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