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家庭版腌制咸鸭蛋

家庭版腌制咸鸭蛋

�� 夏天到了，俺喜欢用咸鸭蛋配粥吃。
腌咸鸭蛋的方法有很多，这次学习做做家庭版的腌制方法。(展开) ��

食材

主料

鲜鸭蛋 2000g

辅料

二锅头 适量
盐适量
保鲜膜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸭蛋与高度酒，盐，保鲜膜。
2
鸭蛋洗净，放在太阳稍微晒一下，
3
高度酒倒在碗里，放入鸭蛋，让鸭蛋外壳都沾上酒，
4
再把鸭蛋放入盐碗，滚上一层盐，
5
取一张保鲜膜，包住鸭蛋，
6
做好后，全部放在密封的器皿里，或者放入马夹袋，扎紧，过20多天左右取出，
7
漂净，放入煮锅加水煮熟即可。
如果用高压锅煮，效果更好。

小贴士

1.可以在盐里放入五香粉，腌制好的咸鸭蛋就是五香咸鸭蛋，很好吃。
2.腌制的时间越久，就越咸，但是，油也越多。
3.如果用高压锅煮，咸鸭蛋出的油也就越多。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下饭菜家常菜早餐私房菜下酒菜增强免疫力

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