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紫米桂圆粥

程程美食铺

紫米桂圆粥

�� 紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。(展开) ��

食材

主料

紫米 60g

辅料

桂圆干 适量
红糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫米事先浸泡2个小时左右，桂圆干去壳取肉
2
将材料放入锅内
3
3、加入水（比例是1:7左右）
4
4、按粥品就好，吃的时候可以根据自己口味放点糖或者不放都行

小贴士

紫米比较难煮，所以建议事先浸泡一段时间
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥早餐粥

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