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桃胶紫米银耳粥

程程美食铺

桃胶紫米银耳粥

�� 上回做了一个桃胶羹，感觉挺不错的，也百度了下桃胶的功效，桃胶是很好的食材，与银耳一起煲粥，挺滋补的。
我就着家里的黑米，一起煮了这个粥，是甜的，但颜色还真的十分养眼哦，放在碗里黑黑的，舀一勺出来，还挺诱人的哦。只可惜我本人拍照水平有限，一人操作更是不好拍了。(展开) ��

食材

主料

紫米 30g
桃胶 5g
银耳小半朵

辅料

白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桃胶提前12小时以上泡发。我是泡了近20小时。
2
要泡到用手一捏没有硬的。
3
桃胶泡好后再泡发银耳。我银耳只泡了约2小时
4
银耳泡开后要将黄色的部分剪掉，再撕成小朵。
5
桃胶和银耳泡好后再洗黑米，只要浸泡半小时内即可。
6
将银耳先放到高压锅里煲约半小时。我这种银耳比较难出胶，所以提前煮。
7
银耳煮得差不多后再加入黑米和桃胶一起煮，煮好后加糖盛出即可。

小贴士

1、桃胶和银耳二个都要泡发，一定要先泡发桃胶再泡发银耳。如果天热，银耳泡久会变味。
2、银耳如果是难出胶质的就要先煮过再加桃胶和黑米一起煮。
3、也可以加黄糖或黑糖哦，不过，颜色好象没这么好看。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥早餐甜品粥

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