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水果生日蛋糕（8寸）

水果生日蛋糕（8寸）

�� 烤箱版美食做不少了，不过，生日蛋糕还是第一次学做，综合了时间，难易程度等诸多因素，最后决定试一试水果蛋糕，由于大脑里形成这个构想时，宝贝的生日近在咫尺，转眼就到，所以没有多余的时间可供练习手法和熟练技巧，怀着满满的爱和忐忑的心，也只能在生日当天临时“抱佛脚”，虽然制作过程中丢三落四，步骤图没有完整的拍齐全，但味道还是不错的喔，生日餐开始不久，额娘家三岁的宝贝，像是真的长大了，还煞有介事的来了句：妈妈，你辛苦了！多吃点！瞬间泪奔。。。虽然第一次学做，略显粗糙，但，有什么关系呢，最主要宝贝开心就好，嘻嘻(展开) ��

食材

主料

8寸戚风 1个

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备8寸戚风蛋糕一个
2
分上下两层
3
将戚风的上边一层放在蛋糕底片上
4

将一份凉水和打发淡奶油的容器入冰箱冷藏片刻，连同淡奶油一起拿出来
5
淡奶油称重300克
6
细砂糖称重30克
7
将二者混合
8

电动打蛋器打发好淡奶油，至裱花状态，切不可打发太过（天气太热，将奶油容器置于冷藏后的凉水容器之上打发）
9
在第一次蛋糕体上抹淡奶油，放上果肉
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在火龙果上抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上
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蛋糕体全部抹上淡奶油
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将奶油装入裱花袋，挤出花边，中心部分平均挤出六个小三角
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小三角里轻轻摆上水果，蛋糕体四周贴草莓装饰
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然后插上生日牌即可
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立体细节图，美美哒享用吧！
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成品1
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成品2
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成品3

小贴士

1.淡奶油和细砂糖的比例为：10:1
2.需将打发奶油的容器提前置于冰箱冷藏后易于打发
3.热天将打发奶油的容器置于冷藏后的冰水容器上打发，避免奶油化开
4.裱花全过程中，都将奶油容器置于冰水容器里，理由同上。
5.倘若生日蛋糕不是马上食用，将其放入冰箱冷藏即可

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕甜品西餐

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