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花色慕斯蛋糕

花色慕斯蛋糕

�� 这是没有一滴色素的蛋糕，用了一斤半草莓做的蛋糕，色彩也非常受到小朋友的喜欢。用芒果装饰做了一朵花，省去不会裱花的麻烦。(展开) ��

食材

主料

戚风蛋糕 1个

辅料

淡奶油 400g
绵白糖 40g
草莓 750g
芒果 1个
吉利丁 2.5片
吉利丁粉 5克
牛奶 80g
凉开水 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需食材。（部分材料合影）
2
草莓洗净，放在已经冷却的淡盐水里浸泡15-20分钟左右。
3
草莓切小块。留少许草莓做蛋糕围边。
4
用料理棒把草莓打成草莓泥。
5
然后用筛子把草莓酱过筛一下。
6
过筛好的草莓酱。取出一少许草莓酱，等一下做镜面用。
7
80克牛奶里放入吉利丁片泡软。然后隔水加热至融化。
8
戚风蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
9
300克淡奶油里放入30克糖打发至纹路状态。
10
把草莓酱倒入淡奶油里搅拌均匀。
11
融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅
12
把草莓一切二，然后围在模具内壁。
13
取一片蛋糕片放入活底模具内。
14
倒入一半的慕斯馅。
15
再放入一片蛋糕。
16
倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室1小时
17
芒果去皮，切成薄片。
18
50克凉开水放入吉利丁粉，隔水加热至溶化
19
溶化的吉利丁粉乳液倒入草莓酱里。
20
即成镜面。
21
1小时把蛋糕葱冰箱取出，用勺子一点点往上面淋上去。
22
全部淋好面的蛋糕。
23
然后把芒果片一片片的放上去。
24
一朵芒果花就做好了，继续冷藏4小时，4小时候脱模即可。

小贴士

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。慕斯蛋糕最好冷藏一夜脱模更好。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕增强免疫力甜甜品聚会蛋糕

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