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姜汁撞奶

姜汁撞奶

�� 姜汁撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暧胃表热作用。传统的姜撞奶需要用水牛奶制作，我贪方便就用了甜鲜奶，连糖都不用加，做出来的效果还是不错的。(展开) ��

食材

主料

甜牛奶 200ml

辅料

生姜 1大块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好姜和牛奶。
2
生姜洗干净去掉皮切碎。
3
用榨汁器把姜汁压出来备用。
4
把鲜压出来的黄姜汁用碗装好。（姜汁浓一勺就搞掂）
5
牛奶用小锅煮热至出烟未滚，熄火温度约95度左右。
6
搅拌已加热的牛奶，使其温度降至70-80度左右。
7
搅拌已加热的牛奶，使其温度降至70-80度左右。
8
静置约几分钟待其凝结成冻状即可。

小贴士

姜一定要老姜

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水滋阴润燥甜品糖水

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