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果味曲奇
刚刚学做曲奇的时候,走了很多的弯路,不是面糊太稀,花纹烤出来糊得一塌糊涂,就是面糊太稠,一盘曲奇挤下来,手都要残废了。直到有一天,看到一位美食界很牛的大师朋友发了一个曲奇,非常的漂亮,于是厚着脸皮问到了这个非常出色的方子,用它做出来的曲奇,花纹清晰,挤花的时候也不会觉得吃力,一切都是刚刚好的样子。于是这个方子也就变成了我的杀手锏,再也没用过其它方子啦。
相信只要你试过一次,也会像我一样彻底被他征服。

食材

主料
  • 曲奇粉 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 果味曲奇步骤1
    1
    所有的食材准备好
  • 果味曲奇步骤2
    2
    黄油室温软化
  • 果味曲奇步骤3
    3
    将白砂糖倒进去
  • 果味曲奇步骤4
    4
    用打蛋器打至蓬松,体积变大,颜色变浅
  • 果味曲奇步骤5
    5
    加入淡奶油
  • 果味曲奇步骤6
    6
    用打蛋器打至顺滑
  • 果味曲奇步骤7
    7
    筛入果味粉和盐
  • 果味曲奇步骤8
    8
    筛入低粉
  • 果味曲奇步骤9
    9
    用刮刀翻拌,直到没有一点干粉
  • 果味曲奇步骤10
    10
    烤盘上面铺上油纸
  • 果味曲奇步骤11
    11
    将裱花嘴装进裱花袋里,套在杯子上
  • 果味曲奇步骤12
    12
    拌好的面糊放入裱花袋里
  • 果味曲奇步骤13
    13
    将面糊整理好,裱花袋上面打结
  • 果味曲奇步骤14
    14
    将面糊挤在烤盘上
  • 果味曲奇步骤15
    15
    165度烤45分钟,如果上色不够,酌情加时

小贴士

1、黄油室温软化,不能融化哦。
2、裱花袋套进杯子里更好操作。
3、曲奇面糊尽量挤得大小一样,以防烤的时候上色不均匀
4、果味粉可以换成其他的粉,也可以干脆换成低粉
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 增肥 小吃 甜品 聚会 零食 面食 饼干

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