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家常美味拔丝山药

家常美味拔丝山药

�� 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途
那么山药那么多好处，怎么做山药才好吃呢，今天带给大家的是一道老少皆宜的美食，我们一起做起来吧！(展开) ��

食材

主料

山药 2-3根

辅料

油适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1、将山药去皮
2
2、切成大小均匀的滚刀块
3
3、下水煮2-3分钟
4
4、煮好后捞出
5
5、用凉水过凉
6
6、凉透后控干水分
7
7、放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉
8
8、油温烧至六成熟
9
9、下入山药
10
10、中火炸3分钟左右，炸至山药外表硬后捞出控油
11
11、锅内加入半勺水、一勺白糖
12
12、小火把糖融化
13
13、小火慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色
14
14、放入山药，关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来
15
15、放入盘中，用筷子拿起一块山药会出现很多丝，来回摆动把丝缠绕在山药上面。

小贴士

熬糖时小火慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品增强免疫力滋阴润燥甜品

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