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彩虹甜酒冻

快乐.每一天

彩虹甜酒冻

�� 凉爽滑嫩的甜酒冻，和有wifi的空调屋太配了。。(展开) ��

食材

主料

锐澳鸡尾酒 5瓶

辅料

吉利丁粉 15g
水少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好不同颜色和口味的锐澳鸡尾酒5瓶
2
吉利丁粉或鱼胶片用少量冷水泡开
3
将半瓶锐澳鸡尾酒倒入奶锅中，小火加热到五六十度左右
4
离火。加入3克（五分之一）的吉利丁溶液，搅匀到完全融化。温度过高会影响吉利丁的凝固能力
5
倒入任意形状的模具中，静置晾凉
6
其他口味的锐澳鸡尾酒也同样操作，入冰箱冷藏至凝固
7
取出，用小勺随意挖取，填满，做出不同的颜色混搭，在室温下静置片刻，让甜酒冻稍融化融合一下
8
同时，将隔水融化的热巧克力倒入模具中，和甜酒冻一起入冰箱冷藏至凝固即可

小贴士

阳台温度太高，拍照要和酒冻融化的速度比赛，空调屋要好很多。为了滑嫩的口感，没有加更多的吉利丁粉，如果要坚挺得像豆腐块的样子，适当增加吉利丁的比例。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品布丁果冻甜品鸡尾酒

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