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红茶奶酪
茶香加奶味,融为一体,不用任何配料,直接品尝就是大家熟悉的好味道~

食材

主料
  • 吉利丁片 2片
  • 细砂糖 65g
  • 鲜奶 300g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红茶奶酪步骤1
    1
    吉利丁放入冰水泡软
  • 红茶奶酪步骤2
    2
    冷开水倒入锅中
  • 红茶奶酪步骤3
    3
    加热至快沸腾熄火
  • 红茶奶酪步骤4
    4
    倒入茶叶
  • 红茶奶酪步骤5
    5
    浸泡6~8分钟,浸泡时可盖上锅盖,可让茶叶释放浓郁香气
  • 红茶奶酪步骤6
    6
    加入细砂糖,用橡皮刮刀搅匀至细砂糖完全融化
  • 红茶奶酪步骤7
    7
    将泡软的吉利丁片挤干水分,放入锅中,用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
  • 红茶奶酪步骤8
    8
    加入牛奶、拌匀成红茶奶酪液
  • 红茶奶酪步骤9
    9
    过筛,将过滤后的容器放在冰水上降温至冷却,必须适时用刮刀搅动一下,让奶酪液均匀细致
  • 红茶奶酪步骤10
    10
    将红茶奶酪液平均注入容器八分满
  • 红茶奶酪步骤11
    11
    放入冰箱冷藏至凝固

小贴士

奶酪液冰镇冷却后,会呈现稍微浓稠感,用橡皮刮刀搅动时,会有轻微的阻力即可
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 下午茶 冰品 甜 白领

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