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玫瑰牛奶意式冰淇淋

快乐.每一天

玫瑰牛奶意式冰淇淋

�� 忘记是为什么剩下的蛋白了，只记得当初留下它们，就计划着做意式冰淇淋。本想从最基础的做起，可是，看着冰箱里还留有的冰淇淋，看着时光流逝，一番纠结与挣扎之后，终于决定还是先做这玫瑰牛奶的意式冰淇淋。虽然天气仍热，秋老虎发威，可是，这一切很快就会过去。或许，已经不再有必要做下一道冰淇淋了。这，会不会是今年的最后一道冰淇淋？(展开) ��

食材

主料

牛奶 150ml

辅料

白砂糖 30g
玫瑰酱 80g
蛋白 2个
淡奶油 120ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料
2
将玫瑰酱倒入碗中，加入牛奶
3
加入淡奶油
4
搅拌均匀
5
蛋白倒入另一个大碗，用打蛋器搅打
6
蛋白变白后，分两次加糖搅打
7
打发至有光泽的细腻泡沫
8
启动机冰淇淋机，从给料口倒入玫瑰奶浆，搅拌2-3分钟
9
再倒入蛋白霜
10
关上给料窗，让冰淇淋机继续搅拌20-30分钟
11
冰淇淋凝固，放入冰箱，继续冷冻2小时以上
12
挖球，淋上玫瑰酱，撒几颗枸杞

小贴士

蛋白不要打发过度，只需要打至砂糖溶化呈现光泽即可。打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均匀。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品甜下午茶冰淇淋机

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