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红枣莲子茶冻

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红枣莲子茶冻

�� 红枣既能滋补养血，健脾益气，能抗疲劳、增强机体免疫力，对改善贫血虚寒的体质也十分有效。莲子味甘、涩、性平，含有丰富的钙、磷、铁，具有清心补脾，固脾止泻，有收敛、镇静、滋养作用。两味食材倒是手边有的。茅山青峰挺直如剑，色泽绿润，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整，泡出的茶冻一定是上佳品味。(展开) ��

食材

主料

红枣 100g

辅料

茶 7g
莲子 20g
枸杞 20g
百合 20g
鱼胶粉 12g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红枣洗净用剪刀剪成花型，去掉内核备用。
2
鉴于茶冻的选的是绿茶，不能煮制，红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。
3
做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干。
4
适量绿茶7克，烧开水备用。
5
茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟即可出汤。
6
鱼胶粉12克，以1：25的比例加入茶汤中加热至全部融化。
放至温热后与红枣等材料混合。
7
蛋壳置于蛋架后，将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。

小贴士

1、蛋壳需洗净晾干。
2、茶可选用喜欢的品种。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品气虚质特禀质白领下午茶养颜夏季菜谱补肝

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