蜜豆泡泡冰

�� 泡泡冰是台湾最受欢迎的冰品小吃，宝岛民众甚至爱称它是“台湾的冰激凌”。虽说这台湾的冰淇淋，宝岛各地都有销售，但要想品尝到这最正宗最好吃的美味，就必须要到基隆的庙口夜市。
庙口夜市是全台湾最著名的夜市之一，全天24小时皆有店家在此营业，每到晚间夜市时段则更是人声鼎沸。庙口夜市的小吃远近驰名、花色繁多，而这其中尤以不论冬夏，一年四季都可以品尝到的，那细细绵绵、醇香幼滑的泡泡冰最为热卖，它超人气的号召力绝对堪称是庙口夜市的金字招牌。尤其在人们吃完咸口味小吃后，一定会来上这么一杯，那清凉又解渴的滋味儿最是畅快。
泡泡冰是一种有着冰淇淋细滑的外观，但吃起来较有冰晶颗粒的古早味小吃，它最大的特色在于可以随你的喜好加入各色配料，像是蜜红豆、芒果和芋头等等数不胜数的美味。但最受欢迎的还是那吃得到颗粒蜜豆和浓郁花生香的手工泡泡冰，充满蜜豆和花生香的浓郁古早味，几十年来始终是台湾人的最爱。
大名鼎鼎40台币一杯的泡泡冰其实用一袋牛奶和一匙花生酱，再经过两次冷冻搅拌就可以在家轻松完成,而且还是丝毫不添加香精的天然美味哦。(展开) ��

食材

主料

纯牛奶 200g

辅料

花生酱 15g
蜜红豆 15g
炼乳适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
事先将利乐枕装的纯牛奶放入冷冻室，冻至完全凝固，然后把冻好的牛奶放入微波炉中高火微波1分钟，将一边完全剪开后备用
2
接着称取15克花生酱
3
称取15克炼乳
4
取一只容器，把花生酱和炼乳分别倒入
5
倒入少许蜂蜜，用勺子朝一个方向搅拌至均匀
6
然后用勺子把微波过的牛奶刮成碎屑状
7
把步骤五和步骤六中的食材放入料理机中，搅打成细腻的糊状。然后把牛奶花生糊倒入碗中
8
放入适量的蜜红豆，用勺子拌匀，盖上保鲜膜放置冷冻室，冻至完全凝固
9
吃的时候去掉保鲜膜，静止片刻稍稍解冻后用勺子挖出就可以了

小贴士

一.切记要使用利乐枕包装的牛奶制作，因为后期会用微波炉进行加热
二.花生酱要先用炼乳稀释过在放入料理机中搅拌，这样最后的成品才细腻
三.不可以直接把花生酱放入牛奶后冷冻，因为在冷冻过程中花生酱会沉入碗底，最后成品会像冰块一样的坚硬
四.一次可以多做一些，分成小盒装冷冻储藏，吃一份拿一份，如果放置在一个大盒内，多次解冻会影响口感

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品冰品冰箱情人节