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香辣回锅土豆

香辣回锅土豆

�� 这里的回锅意思就是烧两次，第一次水煮，第二次才是烧，所以叫回锅。
这个回锅土豆是我小时候妈妈经常给我做的，我甚是爱吃。特别是吃稀饭时，这真是一道美味的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

土豆 1000g

辅料

油适量
郫县豆瓣 适量
盐适量
味精适量
葱两棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带皮洗净的土豆加入没过土豆的水，大火煮至筷子能插透即可关火，待凉。
2
冷却的土豆剥皮，改刀。（不用特意等土豆凉透，只要不烫手就可以剥皮了，还可以放冷水中过凉，小土豆可以不用改刀）
3
葱切成葱花。
4
锅中油热，放入豆瓣炒出红油。
5
放入土豆翻炒出香味，加入盐和味精调味即可关火。
6
最后撒上葱花，翻拌均匀即可装盘啦。

小贴士

土豆事先不用削皮，煮熟再剥皮，做出来的味道更好哦。

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菜谱标签：川菜家常菜川菜快手菜聚会香辣

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