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农家炒藕丁

农家炒藕丁

�� 这个炒藕丁是咱们老家的家常菜，味道不是很辣倒是有点麻麻的（花椒多）而且还有股浓浓的芹菜香味，看到这道菜就想到妈妈做到藕丁了，但这里买不到像老家那样的莲藕（甜的），口感上有点微差了。(展开) ��

食材

主料

莲藕 400g

辅料

油适量
盐适量
小芹菜 适量
花椒适量
干辣椒 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莲藕选用尖上最嫩的那节，切颗粒后用水泡一会儿在沥干水份
2
小芹菜切节
3
姜蒜切粒，干辣椒切节，花椒适量
4
锅中适量的油，油温高后下上图佐料下去爆香
5
再倒入藕丁炒制（放适量的盐）
6
藕丁熟后下芹菜炒，放少许的味精炒均即可

小贴士

莲藕选用尖上最嫩的那节，品种不同，我们老家的莲藕吃着就脆脆的口感味甜。

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菜谱标签：川菜家常菜川菜素菜

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