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干煸包菜

干煸包菜

�� 干煸是川菜的一种烹调技法，将蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即成。干煸的包菜比较费火，要一直小火不断的煸包菜。(展开) ��

食材

主料

包菜 300g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
干辣椒 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水
2
葱姜切好，干辣椒切小段
3
锅内加入油烧热，下入干辣椒葱姜炒出香味
4
下包菜煸炒几分钟
5
加适量盐继续翻炒
6
煸炒至包菜绵软调入鸡精即可出锅装盘

小贴士

1.包菜不要切，手撕的味道更好，而且营养不流失
2.用油将包菜煸到表面干瘪，不要把包菜煸糊。而且，一定要将包菜煸透，半生的包菜吃了会食物中毒

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菜谱标签：川菜家常菜川菜干煸香辣

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