�� 水煮黄辣丁是一道色香味浓的家常菜，黄辣丁是重庆嘉陵江水中土生土长的鱼儿，鱼体不大，遍体通黄，三五成群地巡游在江里。用它下菜味道之鲜，汤汁之美，非比寻常。在水煮系列中我常做水煮黄辣丁，原因很简单，因为它的刺很少，吃着方便味道又很鲜美，最绝的是，鱼吃完了，下一顿汤还能煮豆腐，煮豆皮，涮蔬菜真的很安逸。(展开) ��

主料

• 黄辣丁 6条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 老姜 适量
• 野山椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 花椒粒 适量