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麻辣清水鱼片

麻辣清水鱼片

�� 麻辣清水鱼片也就里水煮鱼吧，自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。(展开) ��

食材

主料

草鱼 250g

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
姜适量
鸡精适量
蛋清适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备鱼肉，姜，蒜，辣椒，
2
鱼切片，辣椒，蒜，姜切丝，
3
鱼片用清水洗去血水，
4
淋上生抽，
5
放点盐，打进蛋清拌匀腌制十分钟，
6
先炒蒜片炒香，
7
再放进辣椒，
8
放进生姜片，
9
放点盐炒香，
10
放清水烧开，
11
倒进腌制好的鱼片，
12
大火烧开，
13
撒上胡椒粉，花椒粉，
14
调入鸡精烧开装盘。

小贴士

鱼先用生抽，蛋清，盐腌制十分钟。

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菜谱标签：川菜麻辣午餐川菜煮

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