�� 豆瓣鱼是四川家常菜，用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、最常见的鱼肴。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。(展开) ��

主料

• 草鱼 1条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 郫县豆瓣 海量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 泡菜 适量