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蒜苗肉片

蒜苗肉片

�� 一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。
今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O(∩_∩)O哈哈~(展开) ��

食材

主料

蒜苗 100g
带皮猪肉 60g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用；
2
猪肉连皮带肉，切成肉片；
3
姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半；
4
豆瓣酱提前剁碎；
5
热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀；
6
肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀；
7
放入蒜苗翻炒均匀；
8
调入适量盐；
9
翻炒均匀后，关火，出锅。

小贴士

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

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菜谱标签：川菜午餐家常菜川菜炒白领香辣

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