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炒豆腐丁

炒豆腐丁

�� 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。(展开) ��

食材

主料

老豆腐 1块

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
青椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好青椒和老豆腐
2
豆腐切小方块
3
辣椒切碎
4
锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎
5
煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了
6
煎好盛到碗里备用，油留锅底
7
用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油
8
炒熟后放豆腐
9
放盐炒均匀
10
豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色
11
水煮干就可以出锅了

小贴士

豆腐一定要用老豆腐，做不出来不会碎。

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菜谱标签：湘菜单身家常菜湘菜素菜聚会补钙

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