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腊肠窝蛋煲仔饭

腊肠窝蛋煲仔饭

�� 非常爱吃煲仔饭，还偏爱腊味的，这次收到王家五的美味腊肠，第一个念头就是要做腊味煲仔饭。
其实只要有好的腊味和好的煲，没有做不好的饭，大米中我加了点糯米，煲的时候吸收腊肠的味道，下面是一层金黄的锅巴，上面还窝着一颗鸡蛋和青菜，光闻味道我都要感觉到好满足了。(展开) ��

食材

主料

大米 1碗
王家五腊肠 2根

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
小油菜 3个
香菜适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
料酒少许
糯米少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料（辣椒酱喜欢用来拌饭一起吃）
2
先把大米和糯米混合，用比平时蒸饭少点的水把米泡着，可以加入几滴香油，蒸的饭更饱满
3
腊肠切小片，酱油、耗油和料酒混合调均
4
把泡好的米直接整煲放电陶炉上煲15分钟，水份快收干时沿着煲边淋少许油
5
最上面摆上一层腊肠，然后盖起来继续煲10分钟
6
开盖中间打入一个鸡蛋，放几丝姜提味，继续煲5分钟
7
小油菜焯水断生
8
把小油菜和香菜入煲
9
最后在上面淋上调好的酱油汁，盖起焖两分钟即可

小贴士

米要提前泡上，煲的时候更容易熟，而且也更加饱满。
米饭煲干的时候在旁边淋上些许油即可以避免糊底，又是四周起锅巴的关键。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜粤菜白领煲仔饭

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