菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 风干肠煲仔饭

风干肠煲仔饭

风干肠煲仔饭

�� 大家好，今天老饕教大家一道0厨艺就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭(展开) ��

食材

主料

大米 1碗半

辅料

风干肠 1根
香菇 4朵
油菜 1颗
海鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
豆油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
开始准备食材
主料：大米
辅料：风干肠、香菇、油菜
调料：海鲜酱油、耗油、豆油
2
大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。
3
砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。
4
大米倒入砂锅，加入1厘米的水。
5
砂锅上炉灶，中火烧开。
6
耗油一勺
7
开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。
8
这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。
9
香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会）
10
风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。
11
香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。
12
砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。
13
米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）。
14
煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了！！！

小贴士

这道菜是不是超级简单，只要调好火候就不会糊锅底，吃的时候还有锅巴，香香脆脆，超级美味啊！！！

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜煲煲仔饭粤菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册