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啤酒花生烹猪手

啤酒花生烹猪手

�� 啤酒花生焖猪手，采用啤酒代替了水来焖煮，烹煮后猪手更加香软入味，且带着啤酒独有的浓郁的麦香，非常好吃，新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁，特别咸香粉糯，好吃到停不了口。(展开) ��

食材

主料

猪手半只 750g
新鲜花生米 250g

辅料

油适量
盐适量
红糖适量
老抽适量
啤酒一罐 适量
姜片适量
蒜头适量
青红辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪手和花生清洗干净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。
2
取锅注入清水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。
3
炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。
4
放入猪手，煎香。
5
注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖20分钟。
6
花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。
7
开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁。
8
最后下青红辣椒，兜匀后即可出锅。
9
成品

小贴士

猪手飞水时可在锅内清水中加少许白酒去除猪手的腥臭味。

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菜谱标签：粤菜私房菜粤菜烹美容美白

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