红糖的营养价值1.红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。2.红糖的热量和精致糖的热量接近。3.红糖中钙含量越是白糖的10倍，含铁是白糖的3.6倍。红糖的食用效果1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；2. 红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；3. 红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。红糖的食用禁忌老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。