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西芹爆墨鱼
又到西芹大量上市的日子了,我和大人都喜欢吃,
另外搭配上墨鱼,嗯,这个是我和儿子的最爱,
如此一道,也算是全了一家三口的味觉。
关于西芹:
又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西芹爆墨鱼步骤1
    1
    墨鱼去内脏。去外衣洗净,处理好的墨鱼是白色而且有质感的,这样的墨鱼才新鲜啊、然后在柔软的那面化花刀,
  • 西芹爆墨鱼步骤2
    2
    墨鱼切小片,蒜切成薄片,西芹切小块,辣椒切颗粒
  • 西芹爆墨鱼步骤3
    3
    烧开水,放点料酒,加入墨鱼片焯烫至刚收卷就即刻捞起待用
  • 西芹爆墨鱼步骤4
    4
    热锅冷油爆香蒜片
  • 西芹爆墨鱼步骤5
    5
    放入西芹片翻炒片刻
  • 西芹爆墨鱼步骤6
    6
    转大火,倒入墨鱼卷迅速翻炒片刻、淋点鱼露即刻装盘

小贴士

舞语:
墨鱼一定要处理干净,尤其是内脏中的胆汁,否则会影响口感
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:闽菜 海鲜 闽菜

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