平底锅版盐焗蛏

redfree

�� 这个是在妈妈家做的。
某日在妈妈家，看见买回的蛏非常的肥美，于是突然想吃盐焗蛏了。
可是，妈妈家没有铁板啊，怎么办？
一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅，嘿嘿，就是它了，来个平底锅版的也很好啊(展开) ��

食材

主料

海蛏 500g

辅料

盐 1包
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一包盐
2
海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质，然后表面用刷子清洗干净。
用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀（不要划断）
3
将海盐均匀地铺在平底锅底，然后将处理过的蛏一一摆放好
4
小火，烤5--7分钟左右
5
撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了

小贴士

舞语：
1、这个平底锅是袖珍版的，大概直径有20-25厘米，(具体我还真没有量啊，差不多这样）一包盐的量刚好
2、一定要小火，因为这个锅底很薄啊，不如铁板，如果火太大就容易烤糊了
3、在蛏壳的连接处事先划一刀，这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态，壳就不会张开影响成品美感
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个，而且要够新鲜才好

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菜谱标签：闽菜闽菜咸香开胃烤

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