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毛豆鲫鱼汤

毛豆鲫鱼汤

�� 鲫鱼汤，是我们家最喜欢的汤，俺喜欢把鱼汤炖的浓浓的，宝宝非常喜欢喝。
毛豆，是我们这里夏秋季节的当季菜，也是白搭菜，我们这里的传统，是什么菜里都可以放毛豆的。
今天用毛豆炖鲫鱼，真是相得益彰~~~美味不打折！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 550g
毛豆 120g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
毛豆漂净，放入油锅煸炒至转色，盛出
3
鲫鱼处理干净，沥干水分，放入油锅
4
两面煎透
5
加适量清水
6
放入姜，葱
7
放入料酒，大火煮开
8
中火炖至鱼汤发白，浓郁
9
放入毛豆，煮10分钟
10
放入盐，胡椒粉
11
撒些葱花即可

小贴士

1.鲫鱼肚里的黑膜要去掉.
2.煮鱼汤要用大中火，汤汁才浓郁.
3.鱼汤调料尽量少，保持原汁原味.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜启东地方菜苏菜宴请补钙

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