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日式烤鳗鱼饭

日式烤鳗鱼饭

�� 舌尖2中第一集《脚步》中一闪而过了蜂蜜鳗鱼这道菜，我不知道它味道如何，但是我自己用平底锅做的烤鳗鱼确是非常好吃，没加蜂蜜，我加的是普通的白糖~~咸鲜中一丝甜的滋味，比烤鱼片啥的好吃太多了，一个人的休闲午餐，你我值得拥有(展开) ��

食材

主料

白鳗 200g
大米 100g

辅料

油 10g
盐 5g
白糖 5g
蚝油 5g
叉烧酱 5g
白酒 5g
姜 5g
黑胡椒 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
鳗鱼去掉内脏，清洗干净
3
切成小块
4
加入老抽、蚝油、白酒、白糖、盐、叉烧酱
5
加入姜丝
6
加入少许黑胡椒碎去腥
7
拌匀后
8
放入保鲜盒冰箱里冷藏半天入味
9
平底锅放油
10
油热后，将腌制好的鳗鱼放入锅中，小火煎烤
11
直到鳗鱼体积缩小，肉质收紧，汤汁收干即可关火
12
大米加清水放入电饭煲里焖熟，将鳗鱼和焖好的米饭一起吃

小贴士

1、叉烧酱里有大蒜的成分，所以做出的烤鳗鱼有蒜香，没有叉烧酱的放点蒜末，让鳗鱼的味道更好
2、鳗鱼要想充分入味，就要腌制的时间稍微长一些，放入冰箱冷藏一段时间即可
3、此菜不用烤箱，平底锅烤出的鳗鱼丝毫不差

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理懒人食谱午餐日本料理白领蒜香

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