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白菜漬物

白菜漬物

�� 有时間的时候就喜欢做些渍菜。在日本，渍物也分為很多种、而我做的这道“白菜渍物”算是挺简单的、完成时間也快、可以保存大约三星期、吃不完还可以拿来炒肉吃、挺不错的哦！口感清爽的白菜渍物、有兴趣的朋友们也可以试试看哦！(展开) ��

食材

主料

白菜 1/2个

辅料

酒母 15g
粗盐 15g
薄口酱油 30g
味醂 30g
干辣椒 3根
昆布 2片
砂糖 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把材料準备好。
2
把白菜用水洗净。
3
少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
4
然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5
这是我压了一天的白菜。压好后用水斟酌盐分清洗。
6
然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7
清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．
8
最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
9
用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

小贴士

大约冷藏可保持三星期。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理白菜漬物健脾开胃素食日本料理

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