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挂浆土豆

挂浆土豆

�� 甜口的，一般是女士和小孩特别喜欢吃。做法特别简单，先将土豆去皮切成三角块，放在热油锅里炸成金黄色出锅。然后，再将白糖放在马勺内熬化，呈粘筹状时迅速将炸好的土豆块倒入马勺内由里向外翻炒，待糖液均匀涂在土豆块表面时出锅。
这个菜一般都叫拔丝土豆，可能是糖放少了，或者是熬的不够火候，丝没有拔出来，所以就叫土豆挂浆喽。(展开) ��

食材

主料

土豆 500g

辅料

油适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮切成三角块。
2
土豆块用清水洗两次。
3
油加热后，放入土豆块。
4
土豆块炸至金黄，用筷子在中间插一下，中间没有硬块就熟了。
5
锅底留少许油，放入糖，熬成浓稠状。
6
下入炸好的土豆块，翻炒，将糖浆粘在土豆块上。
7
挂好浆了，很好吃。糖有点放少了，没有拔出丝来。

小贴士

炸土豆时一定要炸透。熬糖时火不要太急，以免熬糊了。我是第二次做，还是有许多不足，糖放少了。第一次做时丝就拔出来了，可惜没有拍照。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾健脾胃助睡眠煮甜祛寒祛风散寒

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