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回锅土豆片

回锅土豆片

�� 这道回锅土豆片，很下饭。做过几次，真的很下饭呢。这道土豆片，外面有点脆脆的里面又是软绵的。回锅土豆片属于家常菜谱，主要原料是土豆和猪肉；工艺是炒，制作简单(展开) ��

食材

主料

土豆 400g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
朝天椒 适量
耗油适量
凉拌汁 适量
生抽适量
椒盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮切片，在冷水中泡一会。
2
葱和朝天椒切好备用。
3
锅热油，放入土豆片，炒出香味。
4
加少许水，加入适量的盐和椒盐，炒到水分蒸发，将土豆片盛出备用。
5
然后锅中放少许油，放入葱和朝天椒，炒出香味
6
6
倒入炒好的土豆片
7
然后加入耗油，凉拌汁，生抽和味精，炒匀即可。

小贴士

1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我没加盐，正好。这个盐的加入，大家可根据各自的口味，酌情加入。
2、土豆片切得比较簿的话，最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话，煎的时候，就可以煎熟。
3、土豆片切得比较厚的话，焖的步骤时间可以适当放长一点。
4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不过炸的时候，注意，不要炸太长时间，否则就成薯片了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃咸家常菜炒炒锅祛寒祛风散寒

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