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荠荠菜炖土豆-东北炖
春季,草长莺飞正是吃野菜的好时节
荠荠菜-是我们东北的叫法
人家学名是荠菜--为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
以上文字来自网络
这个荠菜可是我亲自挖的哦
绝对绿色无公害
荠荠菜炖土豆以前妈妈经常给我做,汤是这道菜的精华
很鲜美
野菜的烹调尽量减少调味料的使用
单纯品尝野菜的鲜美就已经极好

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 鸡精 适量
  • 花椒粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤1
    1
    荠菜焯水备用
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤2
    2
    土豆去皮,切条
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤3
    3
    切葱花
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤4
    4
    切姜丝
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤5
    5
    锅里坐油
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤6
    6
    油热后爆香葱姜
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤7
    7
    加清水烧开
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤8
    8
    加土豆条炖煮
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤9
    9
    土豆变色煮熟后,加入荠菜,小火炖煮15分钟
  • 荠荠菜炖土豆-东北炖步骤10
    10
    出锅前加入食盐,花椒粉和鸡精调味即可

小贴士

TIPS:
1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条,这样既方便炖煮,又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了,没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水,小火炖煮。切忌中途加水,破坏蛋白质,汤色也不好
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 健脾胃 炖 炖盅 祛寒 祛风散寒

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