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炝炒土豆丝

炝炒土豆丝

�� 上一道炒土豆丝，这是我最喜欢的菜之一。只是没有老婆炒得好，将就点吧。土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。(展开) ��

食材

主料

土豆 200g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
蒜粒适量
辣椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆一个，洗净削皮。
2
用擦子擦成细丝。
3
把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆。
4
加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀。
5
加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝。
6
大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。

小贴士

麦香之狐小贴士：
这是一道快收菜。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃刨丝板助睡眠炝热菜祛寒祛风散寒

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