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巧发大海参
想要吃到筋道弹牙的海参,就要花费一定的时间。这个是我人生第一次发海参,幸好有泡发小册子。没想到发涨过程好有趣呢,看着海参宝宝一天天的长大。心里很是安慰。

食材

主料
  • 干海参 18g
辅料
  • 纯净水 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 巧发大海参步骤1
    1
    发涨前3个宝宝的合重量 18克
  • 巧发大海参步骤2
    2
    取一个干净无油无盐的容器。把干海参放入纯净水中,放入冰箱,24小时。中途6--8小时换一次水海参沾有油腥 会在涨发过程中变质腐烂。,因为地域不同水质也不一样,会对海参在泡发过程中有所影响。海参发制过程主要是利用渗透作用。一般水的渗透压要高于纯净水。所以发泡海参最好是用纯净水。
  • 巧发大海参步骤3
    3
    这是24小时天的样子
  • 巧发大海参步骤4
    4
    将海参沿着切开剪开,洗净肚内的杂质。没有想到海参还有牙呢,,,嘻嘻。剪短内部的肉筋。因为白色的肉筋会拉址着海参身体,受到拉址的限制,剪开的比没剪开的发得大。
  • 巧发大海参步骤5
    5
    洁净无油的锅里盛上纯净水,将洗净的海参冷水放入,开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟
  • 巧发大海参步骤6
    6
    熄火后盖盖捂3小时左右,待其自然凉透
  • 巧发大海参步骤7
    7
    将煮软的海参捞入冰冷的纯净水中然后置于冰箱冷藏室内,再浸泡48小时, 冷藏室内,再浸泡48小时,
  • 巧发大海参步骤8
    8
    泡好的样子,可以食用了。

小贴士

发制海参要选用无油的容器。最好用纯净水泡发。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:补肾 家常菜 滋阴补肾 补肾

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