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鱼尾烧莴笋

鱼尾烧莴笋

�� LG钓来好大一条草鱼，鱼头炖煮豆腐吃了，鱼身做了熏鱼，鱼尾草儿搭配了莴笋一起烧，清甜的莴笋吸足鱼汁，口感软和鲜美，佐餐下酒都很棒。
草鱼是极为普通的鱼种，但其却是暖胃、平肝祛风、温中补虚的养生食品。莴笋含糖量低，很适合糖尿病患者食用。莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，还能够达到减肥目的。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于既便宜还有益于身体的食物。(展开) ��

食材

主料

鱼尾 540g

辅料

菜籽油 15g
盐 1g
莴笋 280g
大葱 30g
生姜 15g
自制蒜蓉剁椒 20g
生抽 5g
黑胡椒粉 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鱼尾、莴笋、大葱、生姜、自制蒜蓉剁椒等。
2
提前将鱼尾横切数刀，底边不断开，抹少许盐腌制半小时；莴笋切滚刀块；大葱生姜切片。
3
锅中油热，放入生姜，略煎。
4
生姜拨一边，放入鱼尾。
5
中小火煎至两面酥黄，盛出备用。
6
锅中余油爆香大葱。
7
加入自制蒜蓉剁椒，炒出香味。
8
淋入一勺高汤，滴入几滴老抽。
9
放入鱼尾。
10
中小火焖煮5分钟。
11
倒入莴笋，簸匀，焖煮2分钟。
12
淋入生抽，调好味。
13
撒入现磨黑胡椒粉。
14
盛入盘中即可食用。

小贴士

1、鱼尾加少许盐腌制可以保证鱼肉不松散。
2、鱼尾肉厚横向切段较容易入味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥暖胃温中补虚家常菜减肥

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