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�� 豆渣在很多人印象中那就是喂猪的料，人还能吃？那是您不了解豆渣的营养价值，豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等。豆渣中含有较多的抗癌物质，能降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。豆渣中的食物纤维能吸附人体摄入的胆固醇，可以阻止胆固醇的吸收，对预防血黏度增高、高血压、冠心病等的发生有一定的功效。豆渣高粗蛋白、低脂肪、低热量，常吃还有助于减肥。
炒豆渣很多人不爱吃，最主要的原因是炒豆渣口感粗涩，难以下咽。其实炒豆渣也要有窍门。用你猪油炒豆渣可减少豆渣的粗涩口感，再放入各色蔬菜，更能增加口感且营养丰富。(展开) ��