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花雕醉鸡卷
口中的酒还没来得及咽入喉 杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞: 在哪里高就? 工资多少? 面前饭桌不小肩上脑袋更大 大伯,您别总顾着惦记我的工资 来,我请你吃一道花雕醉鸡卷 包你吃了我的菜 忘了我的卡 醉的只顾得上惦念 下顿有没有这顿味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 花雕醉鸡卷步骤1
    1
    准备食材。
  • 花雕醉鸡卷步骤2
    2
    锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,生抽,大火烧开后关火放至凉透。
  • 花雕醉鸡卷步骤3
    3
    鸡腿洗净剔骨,用锡纸将鸡腿肉卷起,两端扎紧。
  • 花雕醉鸡卷步骤4
    4
    入锅蒸10分钟,取出晾凉。
  • 花雕醉鸡卷步骤5
    5
    冷却的炉料水中倒入花雕酒,将鸡腿卷放入卤汁,密封放入冰箱,浸泡24小时后取出切片食用。
  • 花雕醉鸡卷步骤6
    6
    完成。

小贴士

1.醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒,否则热气会让酒香挥发,味道便不够香浓了。
2.糟卤和花雕最好按照比例,不要添加过多,影响鸡肉的鲜美。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:减肥 减肥 单身 蒸

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