菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 红提果酱

红提果酱

红提果酱

�� 自从吃到了小胖姐亲自做的果酱以后，感觉其他那些添加剂防腐剂的果酱实在是太难吃，瞬间从冰箱里取出来丢掉了，为了以后能经常吃上美美的果酱，自己熬吧，用了姐的方子，其实没有那么难，熬出来的果酱一样很好吃，以后再也不愁酸奶没有伴侣啦。(展开) ��

食材

主料

红提 1500g
冰糖 500g

辅料

柠檬 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回来的新鲜红提，一颗颗的剪下来，要留着提子蒂，不能直接拽下来，带皮做果酱口感更好。
2
挤一点牙膏均匀的在手上搓开，然后揉搓提子。
3
抓五分钟左右，反复揉搓。
4
用清水冲洗干净，反复冲洗三次。
5
沥干水分。
6
撒上盐，加水泡上半小时。
7
反复清洗三次就洗干净了。
8
现在开始去籽，用刀切开两半，挖去提子籽即可。
9
去好籽的提子格外诱人。
10
超市买的老冰糖砸碎。
11
铺上冰糖。
12
搅拌均匀腌制八小时以上。
13
取出腌制好的提子，这时提子水分已经充分腌制出来了。
14
倒入不粘锅里，不锈钢锅也可以，不能用铁锅。
15
大火煮开。
16
撇去浮末。
17
转小火熬至。
18
柠檬切开，榨出柠檬汁，大概6g的样子。
19
二十分钟左右倒入柠檬汁继续熬，柠檬汁可以提味防腐。
20
继续熬至103度，分泌出果胶。
21
慢慢变的浓稠有阻力。
22
准备玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，然后取出倒扣晾干，靠瓶子自身的温度足以烘干，不可见生水。
23
这时果酱也差不多了，关火。
24
趁热装进瓶子里，拧紧瓶盖，倒扣放凉放冰箱冷藏保存即可。
25
取果酱的时候要用干净无生水的勺子，以免果酱发霉，每次吃完拧紧盖子，没有开封的最多可以保存两个月，不过还是尽快吃完比较好，拌酸奶夹面包都是不二的选择。

小贴士

清洗提子是一个反复漫长的过程，要有耐心，腌制时间在八小时以上，熬制温度要达到103度，才能熬出果胶。

来自品口默默的作品

菜谱标签：抗衰老中年人儿童抗衰老美容酸甜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册