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野水芹腊味炒饭

野水芹腊味炒饭

�� 野水芹味道特香，以前水沟边上到处都是，现在要找点野水芹感觉不容易了，还好老妈自己种了一点，每年让它自生自灭，倒是到了春节这些野水芹自己都冒出来了，我摘了一些，最喜欢的是做菜饭，味道特香，家里有冷饭就加了香肠和水芹一起做了香喷喷的菜饭。(展开) ��

食材

主料

野水芹 250g
冷大米饭 500g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
香肠适量
料酒适量
鱼露适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
野水芹洗净沥干水分加入3克盐揉至变色静置半小时后洗净切碎，香肠用热水洗净后切丁
3
热锅倒油
4
温油下香肠炒出香味后倒入料酒
5
再把米饭加入再加入100毫升清水
6
把切丝的芹菜均匀的加在米饭上面
7
盖上转小火焖20分钟
8
之后打开翻炒均匀后尝试味道，加入鱼露调料
9
上桌

小贴士

1.冷饭加入后先不要翻炒，等受热后米粒自动会散开，这样的口感和新鲜的米饭一模一样。
2.野水芹先用盐揉出水分能去掉一些苦味

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压午餐焖降血压

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